桃园美食推荐！排队才吃得到的牛肉料理，只有晚餐时段才营业，卖完就提早收店，这篇要与你们分享的是桃园超热门餐厅「牛山．牛肉麵．烧肉饭」；小火炖煮10小时的醇厚汤头、特选龙眼木将菲力牛炭烤的香味四溢、软嫩多汁，使用北海道特有的高级米「梦美人」煮成粒粒分明白米饭，还有每天限量三根的超巨牛膝大骨！不提供预约、不提供外带外送，只能现场排队，虽然如此，牛山的美味牛料理，还是绝对值得等待～
文章重点牛山．牛肉麵．烧肉饭｜地理位置牛山．牛肉麵．烧肉饭｜用餐空间牛山．牛肉麵．烧肉饭｜菜单品项牛山．牛肉麵．烧肉饭｜餐点特色牛山．牛肉麵．烧肉饭｜地理位置三月才开幕的「牛山．牛肉麵．烧肉饭」，只有晚上时段营业！不过通常营业前就开始有客人排队，因为没有提供预约，所以大家还是需要乖乖排队等待登记候位，毕竟美食总是值得等待的呀～「牛山．牛肉麵．烧肉饭」的所处位置并不算闹区，位于桃园宝庆路上的转角三角窗位置，黑色的门面搭配木质装潢，整体显得很有质感。
牛山．牛肉麵．烧肉饭｜用餐空间餐厅风格清爽简洁，用餐环境宽敞舒适，座位数也不少，虽然用餐客人很多，不过翻桌率算快，一批批客人陆续进来用餐，可以真切感受到牛山受欢迎的程度！
用餐中间区域设置了自助区，调味料、餐具、纸巾都是在这里自行拿取，还贴心的提供了柠檬水给大家无限畅饮。
店内的烧肉饭，使用的是日本北海道的「ゆめぴりか （梦美人米）」，完全是职人的讲究。
「牛山．牛肉麵．烧肉饭」有个非常宽敞的开放式厨房，从座位上就可以直接欣赏到师傅们在厨房内辛苦用心煮食的身影，还有不时传来的阵阵香味，实在是太诱人食慾。
热气腾腾的蒸气背后，全是师傅们的职人精神与坚持。
大锅里炖煮的，是使用蔬菜、牛骨、牛尾、牛肉等多个部位慢火费时熬煮而成，一整锅全都是满满的精华。
厨房的另一边，传来了阵阵诱人的炭烧香味，正使用特选龙眼木烧烤着特选菲力牛肉，光是拍摄时闻着阵阵香气，就觉得好饿啊～
师傅细心的摆盘完成，最后再淋上淋上主厨特製果肉烧肉酱，每一口都是职人精心设计的美味！
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无服务费。无外送。无外带。无订位。用餐时间为50分钟。使用桌上的QR码点餐，再至门口处的餐机付款。听叫号自行至厨房区取餐。用餐完毕要记得自助将餐具放至回收区。牛山．牛肉麵．烧肉饭｜餐点特色牛山的点餐方式比较特别，首先，会由店内人员带领至座位上，接着用手机扫描桌子上的QR码，会出现菜单可直接点餐，再至门口点餐机结帐，点选「直接结帐」即可，接着就是至中岛区拿取餐具及需要的调料，餐点完成时，厨房人员会叫号，再自行去拿取餐点。
首先登场的是牛山的招牌～清炖牛肉麵，看似清淡的汤头，喝上一口，就会发现炖煮10小时的鲜美、香醇与厚实感，口味偏重但一点也不死鹹，每一口都像在品尝食材的精华。
而这碗牛肉麵，可以很奢华的品尝到牛腱、牛尾、以及牛肋排，带骨牛肋排烹煮到软烂，用筷子轻轻一拨就能够骨肉分离，而且肉质超软嫩！切成片状的牛腱，软嫩鲜弹，每一口都是香浓滋味，平常很少吃到的牛尾带着Q弹的皮，满满的胶质，口感相当好。
拌麵系列其实很划算，除了可以拥有一大碗满满料的乾拌麵，还附上一碗牛肉汤，汤里还有两大块肉！
一整个碗公摆满满的，有酸香爽脆的老坛酸菜、碧绿的烫青菜、切成片状的软嫩牛腱肉，以及酸菜、葱花、洋葱丝，看起来色香味俱全，好诱人。
下层是弹牙有劲道的宽麵条，非常喜欢这种有口感的麵条！淋上牛山特製的酱汁，酸甜够味，麵条吸饱了酱汁，和其他配菜拌在一起，每一口都是满足。
附上满满一碗的牛肉汤，和清炖牛肉麵的汤头是相同的，而且不是只有牛肉汤，里头还有大块的牛肉！是不是感觉相当好，有一种很划算的感觉～
再来是香味四溢、会让人直吞口水的烧肉饭！最上面那些闪着美味光芒的，是使用特选龙眼木细心的将菲力牛肉烧烤成美丽诱人的模样，每一口都带有龙眼木独特的烟燻风味，口感香嫩却又保有其咬劲，鲜美多汁；搭配的是日本北海道的名牌米「梦美人」，粒粒分明且饱满富有弹性，光是菲力牛加上日本米饭，就已经够美味～可是还不能错过其他配菜，酥脆的蒜片、新鲜生菜、洋葱丝，还有一颗黄澄澄的蛋黄，最后再淋上主厨特製果肉烧肉酱，每一口都是无法抵挡的美味。
每天只有三根的限量超巨牛膝大骨，推荐必点！这跟牛骨的巨大程度，大到用筷子都夹不住，一整根比我5岁女儿的脸还大，真的只有超巨可以形容！
首先推荐享用的，是大骨的骨髓部分，店内人员有提供吸管，不过我们觉得用筷子直接挖取更加方便，一开始以为味道会太肥腻，没想到其实蛮好吃的耶，是一种很浓郁、很厚实的独特风味。
再来就可尽情品尝牛大骨上的碎肉、筋膜等，味道相当好、肉质也好香嫩，非常过瘾。
小黄瓜爽酸脆口，清爽的酸味搭配微辣浓郁的豆腐乳，整体风味竟然如此合拍，让人惊艳。
烫青菜淋上蒜酥、酱油，很有家庭风味的一道。
牛山自製的手工布丁，口感绵密细緻且滑嫩，浓郁的蛋香加上苦甜的焦糖酱汁，作为结尾超完美！
详细资讯店家地址：330台湾桃园市桃园区宝庆路80号 营业时间：星期六: 18:00 – 22:00 星期一: 18:00 – 22:00星期二: 18:00 – 22:00星期三: 休息星期四: 18:00 – 22:00星期五: 18:00 – 22:00星期六: 18:00 – 22:00星期日: 18:00 – 22:00 文章出处:
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